Czym jest mleko owsiane i z czym się je pije?

Popularne mleko owsiane zostało zastąpione nowym produktem na bazie owsa. Nie każdy jednak wie, jaki jest pożytek z tego “innego” mleka. Mleko owsiane jest produktem roślinnym, którego nie można odróżnić od zwykłego mleka krowiego, jeżeli chodzi o jego wygląd.

Jak produkuje się mleko z owsa?

W swojej produkcji ziarna owsa mieszane są z wodą i mielone do stanu gładkiej śmietany. Płyn jest przepuszczany przez filtr i czasami wzbogacany różnymi wartościowymi dla zdrowia człowieka witaminami i minerałami. Niektórzy producenci dodają do mleka także różnego rodzaju środki aromatyzujące i słodzące.

Wartość odżywcza i kaloryczna mleka owsianego

Jedna filiżanka czystego mleka owsianego (bez cukru i innych składników, które poprawiają smak produktu) zawiera:

  • 130 kcal;
  • 2,5 g tłuszczu;
  • 4 g białka;
  • 24 g węglowodanów;
  • 19 g cukru;
  • 1,9 g błonnika;
  • 115 mg sodu.

Z takiej porcji otrzymamy również 35% zalecanej dziennej dawki wapnia. Należy jednak wspomnieć, że ilość ta może się różnić w zależności od metody produkcji produktu.

Różnica w stosunku do innych przetworów mlecznych

Mleko owsiane może mieć niższą wartość odżywczą niż inne roślinne produkty mleczne. Tak więc, jedna filiżanka mleka sojowego zawiera około 124 mg sodu, mleko migdałowe ok. 185 mg, mleko owsiane tylko 115 mg. Jednocześnie mleko owsiane jest bogatym źródłem błonnika. Jedna filiżanka produktu zawiera więcej niż 2 gramy włókien roślinnych (dla porównania: w jednej filiżance mleka sojowego jest tylko 1,5 g włókna, ale w mleku krowim i migdałowym nie ma go wcale). Niestety, produkty roślinne nie mogą konkurować z mlekiem pochodzenia zwierzęcego pod względem zawartości białka. Ale mleko owsiane ma właściwości hipoalergiczne i nie zawiera ono glutenu.

Z czym pić mleko owsiane?


Mleko owsiane ma neutralny smak i jest łączone z różnymi produktami. Może być dodawany do kawy, sosu, owsianki lub czystego napoju. Aby podwoić zalety owsa, warto jeść porcję śniadaniową płatków owsianych gotowanych na mleku owsianym. Dzięki kompleksowi włókien roślinnych, nasze jelita zawsze będą działać jak w zegarku.

Jak wyprodukować mleko owsiane w domu?

Możemy użyć specjalnych płatków do domowej produkcji mleka owsianego. Napełniamy je wodą w proporcjach 1:10. Potem należy je dobrze wymieszać i pozostawić w temperaturze pokojowej na 10 h. Należy pozostawić taką mieszankę w miejscu, aby małe cząstki owsa osiadły na dnie. Następnie przepuszczamy płyn przez podwójną warstwę gazy. Napój jest gotowy. Domowej roboty mleko owsiane może być przechowywane w lodówce od 1 do 3 dni.

Background obraz autorstwa freepik - www.freepik.com