Jakie zastosowanie ma mleko owsiane?

Mleko owsiane to wegański napój na podstawie ziaren owsa. W podejściu prawnym nie jest mlekiem, natomiast napojem roślinnym, ponieważ wedle terminologii mlekiem określa się tylko wydzielinę gruczołów mlecznych ssaków. Na pudełkach mleka owsianego dostępnego w sklepach odnajdziemy nazwę „napój owsiany”, natomiast nie mleko owsiane, jak zwykle przyjęło się je określać. Mleko owsiane ma białawy odcień, łagodny smak oraz gęstość najbadziej przywodzącą mleko krowie spośród napojów roślinnych. Jest bardziej przezroczyste aniżeli mleko oraz trochę rzadsze.

Mleko owsiane

Wykonywane jest z często jedzonego oraz stosowanego owsa zarówno ziarna, jak również płatków. Wyróżnia się delikatnym smakiem oraz piaskową konsystencją. Może być wykorzystywane jako substytut mleka, zwłaszcza dla osób chorujących na nietolerancję laktozy czy używających dietę wegańską, eliminującą jedzenie artykułów powstawania zwierzęcego. Jest często dostępne, można je uzyskać w każdym sklepie, niestety jego wartość jest zaskakująca, za litr takiego napoju należy dać co najmniej 6 zł, natomiast wartości wielokrotnie są zdecydowanie większe. Niewiele osób wie, iż można napój taki stworzyć w niezwykle prosty sposób w domu, po prostu zwilżając płatki owsiane wodą.

Mleko owsiane – wartość odżywcza

Mleko owsiane jest mlekiem roślinnym robionym z ziarna owsa czy z płatków owsianych. Ma delikatny, słodkawy smak często przykładany do mleka sojowego i kremową konsystencję. Mleko owsiane używane jest często jako substytut mleka krowiego, jakie jest przeciwwskazane m.in. osobom z nietolerancją laktozy.

Mleko owsiane – zastosowanie

Mleko owsiane nie jest tak gęste, jak mleko krowie, więc właściwie nie nadaje się do wypieków. Sprawdza się za to dobrze, jako napój pity na zimno (np. z dodatkiem miodu, syropu z agawy czy daktyli), natomiast również jako element potraw wypiekanych, gotowanych czy gotowanych. Może stanowić element napoi czy musli. Bo jest dosyć rzadkie, może nie nadawać się do normalnej kawy (sprawi, iż napój będzie trochę rozwodniony), za to pasuje do kaw zbożowych, np. kawy orkiszowej.

Mleko owsiane – odpowiednie dla uczuleniowców

Mleko to jest doskonałe dla wegetarian – typowo roślinne, bez konserwantów oraz elementów pochodzenia odzwierzęcego. Jest całkowicie dietetyczne, nie zawiera cholesterolu oraz niekorzystnych dla zdrowia elementów. Mogą je pić także uczuleniowcy oraz osoby z nietolerancją laktozy. Nie jest potrzebne tylko dla osób cierpiących na celiakię, bo ma aveninę, element, jaki działa na nasz organizm tak samo, jak gluten. Smak mleka owsianego przypomina trochę ten, jaki wyróżnia mleko sojowe, natomiast jest znacznie delikatniejsze od sojowego, więc przy robieniu go poleca się dodanie szczypty soli czy cukru.

Milk obraz autorstwa freepik - www.freepik.com

Mleko owsiane – jakie ma właściwości?

Naprawdę zdrowe mleko

Nie da się ukryć, że mleko owsiane jest jednym z mlek najbardziej zdrowych roślinnego pochodzenia na jakie możemy się zdecydować w momencie rezygnacji z krowiego mleka. Dowiedzmy się jakie mleko owsiane ma właściwości oraz dlaczego w ogóle warto je pić? Mleko owsiane ma tak naprawdę cały szereg bardzo pozytywnych właściwości, które sprawiają, że możemy je codziennie pić oraz także zastąpić nim odzwierzęce mleko. Jest ono niezmiernie bogate w błonnik jak i także w foliowy kwas. Co więcej znajduje się w nim 15 witamin, a dodatkowo w tym dwa razy większą dawkę witaminy A w porównaniu z mlekiem krowim.

Dlaczego pić warto mleko owsiane?

Oczywiście to nie koniec, bo owsiane mleko posiada także inne wartości. Jest źródłem naprawdę wielu przeciwutleniaczy, posiada antybakteryjne właściwości oraz zapobiegają całemu szeregowi chorób, jak na przykład udary czy też choroby sercowe. Argumentem przekonującym działającym na korzyść picia owsianego mleka jest również sam fakt, że hamuje to mleko nowotworowe komórki oraz obniża sam poziom cholesterolu. Owsiane mleko jest bardzo bogate w wapń, zawiera także bardzo dużo żelaza, które wspomaga walkę na przykład z anemią, a poza tym posiada uspokajające właściwości.

Mleko owsiane – dobre dla alergików

Mleko owsiane na pewno jest idealne dla wegan (https://www.bee.pl/9010-napoj-owsiany). Jest to mleko typowo roślinne oraz bez konserwantów oraz także bez składników odzwierzęcego pochodzenia. Jest nietłuste zupełnie. Nie zawiera także cholesterolu oraz dla zdrowia szkodliwych jakiś składników. Mogę je także pić alergicy oraz także osoby mające nietolerancję laktozy. Jedynie nie jest wskazane dla osób chorych na celiakię, ponieważ ono zawiera tak zwaną aveninę, a więc składnik, który na nasz organizm działa identycznie jak gluten.

Smak owsianego mleka przypomina nieco ten smak, który charakteryzuje sojowe mleko. Jednak jest o wiele bardziej delikatniejsze od mleka sojowego. Dlatego właśnie przy robieniu go zaleca się dodać troszkę soli czy też cukru. Opcjonalnie także może to być klonowy syrop. Mleko owsiane samo w sobie ma smak słodkawy, dzięki temu sprawdza się świetnie do smoothies, wypieków, koktajli, gotowania czy też jako dodatek do śniadaniowych płatków. Jak najbardziej poleca się mleko owsiane. Niestety mleko to ma jedną wadę. W porównaniu do mleka krowiego jest niestety o wiele droższe. Jednak jesteśmy już przyzwyczajeni, że za wysoką jakość musimy zapłacić. No cóż coś za coś. Jednak jedno jest pewne – obojętnie ile mleko to by nie kosztowało, to jak najbardziej warto je pić. Zostało to udowodnione na powyższym.

Food obraz autorstwa freepik - www.freepik.com

Czym jest mleko owsiane i z czym się je pije?

Popularne mleko owsiane zostało zastąpione nowym produktem na bazie owsa. Nie każdy jednak wie, jaki jest pożytek z tego “innego” mleka. Mleko owsiane jest produktem roślinnym, którego nie można odróżnić od zwykłego mleka krowiego, jeżeli chodzi o jego wygląd.

Jak produkuje się mleko z owsa?

W swojej produkcji ziarna owsa mieszane są z wodą i mielone do stanu gładkiej śmietany. Płyn jest przepuszczany przez filtr i czasami wzbogacany różnymi wartościowymi dla zdrowia człowieka witaminami i minerałami. Niektórzy producenci dodają do mleka także różnego rodzaju środki aromatyzujące i słodzące.

Wartość odżywcza i kaloryczna mleka owsianego

Jedna filiżanka czystego mleka owsianego (bez cukru i innych składników, które poprawiają smak produktu) zawiera:

  • 130 kcal;
  • 2,5 g tłuszczu;
  • 4 g białka;
  • 24 g węglowodanów;
  • 19 g cukru;
  • 1,9 g błonnika;
  • 115 mg sodu.

Z takiej porcji otrzymamy również 35% zalecanej dziennej dawki wapnia. Należy jednak wspomnieć, że ilość ta może się różnić w zależności od metody produkcji produktu.

Różnica w stosunku do innych przetworów mlecznych

Mleko owsiane może mieć niższą wartość odżywczą niż inne roślinne produkty mleczne. Tak więc, jedna filiżanka mleka sojowego zawiera około 124 mg sodu, mleko migdałowe ok. 185 mg, mleko owsiane tylko 115 mg. Jednocześnie mleko owsiane jest bogatym źródłem błonnika. Jedna filiżanka produktu zawiera więcej niż 2 gramy włókien roślinnych (dla porównania: w jednej filiżance mleka sojowego jest tylko 1,5 g włókna, ale w mleku krowim i migdałowym nie ma go wcale). Niestety, produkty roślinne nie mogą konkurować z mlekiem pochodzenia zwierzęcego pod względem zawartości białka. Ale mleko owsiane ma właściwości hipoalergiczne i nie zawiera ono glutenu.

Z czym pić mleko owsiane?


Mleko owsiane ma neutralny smak i jest łączone z różnymi produktami. Może być dodawany do kawy, sosu, owsianki lub czystego napoju. Aby podwoić zalety owsa, warto jeść porcję śniadaniową płatków owsianych gotowanych na mleku owsianym. Dzięki kompleksowi włókien roślinnych, nasze jelita zawsze będą działać jak w zegarku.

Jak wyprodukować mleko owsiane w domu?

Możemy użyć specjalnych płatków do domowej produkcji mleka owsianego. Napełniamy je wodą w proporcjach 1:10. Potem należy je dobrze wymieszać i pozostawić w temperaturze pokojowej na 10 h. Należy pozostawić taką mieszankę w miejscu, aby małe cząstki owsa osiadły na dnie. Następnie przepuszczamy płyn przez podwójną warstwę gazy. Napój jest gotowy. Domowej roboty mleko owsiane może być przechowywane w lodówce od 1 do 3 dni.

Background obraz autorstwa freepik - www.freepik.com